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冷庫知識(shí)

生鮮冷鏈物流冷庫設(shè)計(jì)建造要點(diǎn)

時(shí)間:2022-09-28 09:50:48 來源:庫華制冷 點(diǎn)擊:

生鮮冷鏈物流冷庫設(shè)計(jì)建造要點(diǎn):

一、冷鏈物流冷庫介紹:

完整的食品冷鏈應(yīng)包含冷凍加工、低溫貯藏、冷藏運(yùn)輸、保鮮銷售四個(gè)方面。冷鏈物流冷庫就是冷鏈企業(yè)食品冷凍加工、低溫貯藏的場所。

物流冷庫設(shè)有冷凍加工間和低溫貯藏庫,肉禽類、水產(chǎn)魚類和蛋類在冷凍加工間冷卻、凍結(jié)后存放在低溫貯藏庫。

另外,水果蔬菜的預(yù)冷和各種速凍食品、奶制品的低溫加工也都在冷凍加工間進(jìn)行。

大型冷鏈運(yùn)輸中心貨物非常之多,各種食品保鮮溫度要求不一樣,所以,物流冷庫應(yīng)分門別類的設(shè)置相應(yīng)溫度,一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫一般在0℃~8℃,用于果蔬保鮮,低溫一般在-18℃~23℃以下,有的則達(dá)-35℃以下,用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的速凍冷藏。

生鮮冷鏈物流冷庫設(shè)計(jì)建造要點(diǎn)

二、冷鏈物流冷庫建造注意事項(xiàng):

1.物流冷庫建造的過程中,庫門應(yīng)該避開風(fēng)向,開門的方向是朝著東面,同時(shí)也應(yīng)該遠(yuǎn)離污染源,地坪標(biāo)高要比周圍的地面更高,如此才能夠預(yù)防在下雨天庫內(nèi)出現(xiàn)進(jìn)水的一個(gè)情況。

2.物流冷庫建造的時(shí)候,選擇在水電,交通方便的地方,冷庫地面應(yīng)安裝保溫隔層,對(duì)冷庫來說,通風(fēng)良好和保持干燥很重要,所以要選擇在熱風(fēng)頻繁的地方。制冷設(shè)備的選擇也是極其重要,合理的機(jī)器選用,可以大大減少費(fèi)用。

3.物流冷庫建造的時(shí)候,要安裝自身所需位置來設(shè)定面積,有些廠家在堆放貨物時(shí)需要貨架,有些廠家則不需要。直接堆放貨物的確可以堆放的多,但是在溫度上面很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),制冷時(shí)所需要時(shí)間就長,電費(fèi)就會(huì)增加。所以合理利用貨架堆放才是正確的選擇,貨架堆放方便裝卸,要留出流動(dòng)通道,這樣可以實(shí)現(xiàn)冷庫溫度的平衡。

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